How to Make Rujak Dan Terjemahannya

foto: Instagram/@loveresep dan @r_c_blogs

Brilio.net –
Rujak merupakan kompilasi berbagai jenis buah-buahan, start mulai sejak besusu, mangga, pepaya, setakat jambu air, yang dinikmati bersama sambal khas bermula gula merah yang diulek dengan cabai. Rasanya silam nikmat kalau disantap sreg siang perian.

Rujak sudah menjadi rahim yang cukup tersohor di limbung masyarakat Indonesia. Sehari tidak menikmati rujak rasanya ada doang yang kurang, malar-malar bagi mereka yang sangat menyukai pedas, menikmati rujak adalah hal yang sangat digemari.

Bagi kamu pencinta rujak dan ingin membuatnya sendiri di rumah, berikut ada bilang kunci rujak biji zakar ala rumahan nan boleh kamu coba. Apa saja? Berikut lansiran
BrilioFooddari berbagai perigi, Rabu(3/8).

1. Rujak asinan tertinggal.

foto: Instagram/@guniezzt

Bahan-bahan:
– Buah-buahan segak sesuai selera
– 1 gelas belimbing jus nanas maupun mangga
– 6 buah cabai abang besar atau sesuai selera
– 4 biji pelir cabai biram berkeluk-keluk atau sesuai selera
– 1/4 sdt petis
– Secukupnya sukrosa jawa
– Ala kadarnya sakarosa batu halus
– Secukupnya tamarinda
– Seadanya garam
– 500 ml air atau sesuai selera
– 5 biji zakar sitrus gerendel (bisa diganti dengan jeruk nipis)

Cara membentuk:
1. Potong-cucuk buah, sisihkan.
2. Rebus embalau sececah.
3. Haluskan cabai yang sudah direbus tadi bersamaan dengan terasi.
4. Lakukan kuah rujak: didihkan air, masukkan merica dan terasi yang sudah dihaluskan, asam Jawa, sakarosa Jawa, gula putih, garam, koreksi rasa.
5. Dinginkan kuah.
6. Setelah dingin, kucuri dengan jeruk resep/nipis.
7. Masukkan buah-buahan.
8. Masukkan ke privat kulkas.
9. Sajikan.

2. Rujak kates.

foto: Instagram/@doyanmasak

Alamat-bahan:
– 1/2 buah keliki engkah ukuran kecil
– Segenggam kacang goreng
– 5 buah lada api
– 65 gr gula kawung
– 55 ml air tamar hindi
– Sedikit garam

Cara membuat:
1. Kupas kulit pepaya, basuh bersih, sisihkan.
2. Muntu cengek, garam, gula merah hingga halus, kemudian masukkan kacang goreng dan ulek kasar.
3. Tuang air tamar hindi, aduk hingga rata, dan koreksi rasa.
4. Iris-iris kates di atas bumbu rujak, kemudian aduk-aduk sampai rata dengan bumbu, masukkan ke dalam kulkas bilang ketika dan sajikan.

3. Rujak cuka.

foto: Instagram/@irmadesmayanti

Bahan-bahan:
– 1 buah timun
– 5 biji pelir jambu air
– 1 biji pelir mangga muda
– 1 buah bengkoang
– 5 lembar kol
– Segenggam tauge
– 100 gr kacang tanah goreng, tumbuk
– 100 gr sakarosa merah sisir halus
– 50 gr gula pasir
– 2 sdm cuka
– 250 ml air menguning

Bumbu subtil:
– 5 biji zakar cabai biram berkerut
– 1 siung umbi lapis putih
– 1 sdm ebi sangrai
– Secukupnya garam

Cara membuat:
1. Tetak biji zakar sesuai selera, sisihkan.
2. Didihkan air bersama gula dan bumbu kecil-kecil hingga mendidih, sesudah terka hangat tambahkan cuka, aduk rata, biarkan setakat dingin.
3. Tuang sayur dan biji zakar ke cawan, masukkan kacang tanah lewat siram kuah rujak, aduk rata.
4. Simpan di gelanggang kedap peledak, masukkan semalam di kulkas.

4. Rujak pauh.

foto: Instagram/@loveresep

Bahan-alamat:
– 6 buah pauh mengkal dimensi kecil, 3 buah kalau uk besar

Bumbu rujak:
– 25 biji zakar lada padi/sesuai selera
– 1 siung bawang putih, rendang
– 1/2 sdt terasi
– 300 gr gula bangkang susur
– 100 gr kacang tanah rendang
– 1 sdm air asam jawa
– 50 ml air matang/sesuai selera
– Garam secukupnya

Cara menciptakan menjadikan:
1. Kupas mangga, cuci, iris sesuai selera, sisihkan.
2. Ulek atau haluskan semua bumbu rujak kecuali air, bau kencur tambahkan air, aduk rata, koreksi rasa.
3. Rujak mangga siap disajikan.

5. Rujak Aceh.

foto: Instagram/@r_c_blogs

Korban-bahan:
– 300 gr bengkuang, kupas, serut bernafsu
– 300 gr pauh muda, kupas, iris bentuk korek jago merah
– 1 buah nanas, kupas, tetak boncel-kecil
– 200 gr mentimun, sayat tipis
– 200 gr jambu air, cincang bergairah
– 200 gr pauh kweni, kupas, cincang bernafsu

Bahan bumbu rujak:
– 10 biji kemaluan cabai rawit
– 200 gr sukrosa jawa
– 50 gr gula kersik halus
– 1 1/2 sdt garam
– 2 sdm air tamarinda
– sdt terasi
– 150 gr polong yang sudah dikupas kulitnya, lalu goreng.
– 350 ml air memberahikan

Cara membuat:
1. Pertama-tama haluskan cabai rawit, gula Jawa, sukrosa batu halus, garam, dan belacan.
2. Tambahkan kedelai tanah rendang, adv amat tumbuk subtil.
3. Suntuk campurkan bumbu lumat bersama semua buah-buahan. Tambahkan air merangsang, aduk-aduk setakat buah mengkhususkan air (agak layu).
4. Masukkan dalam lemari pendingin beberapa saat dan sajikan.

6. Rujak saus kuini.

foto: Instagram/@menumakanansehat_

Bahan-bahan:
– 1 buah kuini, selingkung 350 gram, kupas kulitnya, renggut daging buahnya
– 60 gr gula enau
– Gula putih secukupnya
– Sejumput garam
– 1 sdt asam jawa, pasrah rendah air, rampas air asamnya
– 1,5 gelas air ikhlas (matang)
– lada api berma secukupnya, ulekan lembut

Buah-buahan nan dipotong:
– 1 biji pelir nanas
– 5 buah kedondong
– Jambu air
– Semangka
Boleh gunakan biji pelir kesukaan lainnya sebagai halnya bengkoang, pepaya, timun maupun lainnya.

Cara mewujudkan:
1. Saus kuini: blender daging buah kuini bersama dengan air masak, gula kawung, air tamarinda, gula pasir, dan sejumput garam.
2. Campur semua potongan buah-buahan, masukkan saus kuininya, beri cabai rawit yang telah diulek, aduk rata. Takdirnya kurang manis dapat ditambahkan gula ramal.
3. Simpan dalam kulkas sampai dingin kemudian hidangkan.

7. Rujak serut mempelam.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
– 2 buah mangga akil balig, kurang makin 300 gr belum kupas

Bumbu:
– 3 buah lada burung (sesuaikan selera)
– 1 buah cabai merah
– 1 sdm munjung gula merah susur
– 1 sdm mumbung gula putih
– 1/4 sdt garam
– Secukupnya air suam

Prinsip takhlik:
1. Kupas mangga, serut dengan parutan alias sayat manual. Cuci sejati, sisihkan.
2. Ulek semua bumbu hingga lumat.
3. Masukkan mangga dalam panggung mangkuk, pasrah bumbunya, lalu tuangkan air pesam. Aduk-aduk terus, masukkan internal kulkas.
4. Sajikan saat dingin.

8. Rujak buah bumbu kacang almond.

foto: Instagram/@dapoererna

Objek:
– 1 genggam kacang tanah goreng
– 15 biji kacang almond utuh menguning
– 5 biji lada burung
– 1 butir belacan bakar
– 200 gr sakarosa merah
– 2 biang tangan tamarinda (rendam invalid air panas, kira-tebak 3 sdm)
– 1 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam
– Buah-buahan, potong sesuai selera

Mandu membuat:
1. Ulek semua bumbu, kemudian tambahkan air rendaman asam Jawa (lepaskan bijinya).
2. Sajikan dengan biji pelir nanas, keramboja, kedondong, bengkoang, maupun biji pelir lain sesuai selera.

9. Rujak manis.

foto: Instagram/@luis_widarto

Alamat biji zakar:
– Mangga muda
– Jambu air

Bumbu rujak:
– 150 gr bin mete oven, ulek kasar
– 60 gr kacang cina menggongseng, ulekan kasar
– 5 buah cabai rawit
– 1/2 sdm bawang bersih goreng
– 1 sdt cemberut Jawa
– 150 gr gula merah
– 1 jumput garam
– Air matang secukupnya

Cara membuat :
1. Kupas dan bersihkan semua biji pelir, potong sesuai selera.
2. Bumbu rujak: haluskan gula merah, garam, tamarinda, dan cabai rawit.
3. Tambahkan kacang tanah, bawang salih goreng, dan bin mete, muntu kasar, tinggal tambahkan air ala kadarnya, aduk rata, cicipi rasa.
4. Sajikan bumbu rujak dengan racikan buah-buahan.

10. Rujak biji kemaluan khas Thailand.

foto: Instagram/@mus_cook

Alamat isian asinan:
– 300 gr anggur
– 500 gr kelengkeng
– 100 gr kiamboy
– 15 buah jeruk songkit, keluarkan bijinya
– 5 sdm gula pasir
– 3 sdm cuka
– 1000 ml air

Bumbu halus:
– 10 cabai merah berombak
– 5 biji pelir lada burung
– 100 ml air

Prinsip membuat:
1. Haluskan cabainya, dahulu masak dengan air sebatas mendidih.
2. Sesudah mendidih, kecilkan api, lampau Masukkan gula, aduk rata.
3. Masukkan perasan jeruk songkit dan cuka, aduk sekali lagi dan masak sejenang, koreksi rasanya.
4. Setelah masak dan mutakadim pas rasanya, lenyapkan penyalai dan diamkan sejenak, genting kuahnya.
5. Masukkan buah-buahan dan jeruk songkit, aduk rata.
6. Masukkan ke dalam kancah dan simpan ke dalam kulkas.

11. Rujak mangga remaja bumbu pedas.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
– Pauh mulai dewasa

Bumbu:
– 2 sdm kacang cina goreng
– 10 lada kutuk hijau
– 5 cabai rawit merah
– 6 keping gula merah
– 1/2 sdm tamarinda larutkan dengan air lalu di saring
– 1/3 sdt petis goreng
– Garam seadanya

Cara takhlik:
1. Ulek cabai, bin, terasi, sukrosa Jawa, dan garam.
2. Tambahkan air asam jawa, takaran cabai dan gula Jawa sesuaikan dengan selera.
3. Sajikan dengan mangga muda.

12. Rujak jambu kristal.

foto: Instagram/@ayu_yugia

Target:
– Jambu, cuci lugu
– Duli cabai
– Gula pasir

Cara takhlik:
1. Bacok-potong jambu sesuai selera.
2. Simpan jambu yang sudah dipotong ke dalam toples alias wadah nan ada tutupnya.
3. Taburkan embalau abu secukupnya.
4. Taburkan gula batu halus secukupnya.
5. Tutup wadah toples dengan penghabisan, kemudian kocok-kocok toples jambu tersebut.
6. Sajikan.

13. Rujak sambal tamar.

foto: Instagram/@ummu.mika

Alamat:
– Cabai rawit
– Kurma
– Garam himalaya
– Mangga muda

Cara membuat:
1. Anak batu atau haluskan lada, tamar, dan garam himalaya.
2. Koreksi rasa.
3. Sajikan dengan potongan biji kemaluan pauh.

14. Rujak buah bumbu terasi.

foto: Instagram/@ulynnuuhaa

Objek:
– 1 buah nanas (sayat-iris)
– 1 biji kemaluan jambu kristal (iris tipis)
– 1 biji kemaluan timun (sayat-iris)

Bumbu rujak:
– 5 buah cengek
– 3 buah cabai merah ikal
– 1/4 belacan
– 1/4 bersut Jawa
– 1 buah gula merah
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Ulek semua bumbu sambal, validasi rasa.
2. Sayat semua buah.
3. Sajikan sambal dengan racikan buah.

15. Rujak kedondong geprek.

foto: Instagram/@susan_mellyani

16. Rujak serut apel.

foto: Instagram/@tetep_indah

Incaran:
– 3 buah apel Malang besar
– 1,5 keping gula kawung
– 1 sdt tamar hindi
– Garam
– 400 ml air

Bumbu lumat:
– 9 lada burung merah
– 9 buah cabai merah berombak
– 2 sdm udang rebon
– 50 gr kedelai lahan, goreng

Pendirian membuat:
1. Goreng kacang tanah, tiriskan.
2. Haluskan polong kapling goreng bersama cili dan ebi.
3. Didihkan air, masukkan bumbu halus.
4. Tambahkan sukrosa ahmar, asam jawa, dan garam, masak hingga masak dan tidak suka-suka rasa langu cili.
5. Serut kasar apel, siram dengan bumbu yang sudah lalu dimasak tadi, rampai rata.
6. Diamkan di lemari pendingin sebatas meresep bumbunya, sajikan dingin.

17. Rojak dhulit ala Madura.

foto: Instagram/@dbas.foodstory

Prinsip membuat:
1. Ulekan bahan bumbu rujak, koreksi rasa.
2. Basuh bersih buah-buahan, potong sesuai selera.
3. Siap dinikmati dengan cara dicolek (dhulit) ke bumbunya bersama aneka keripik dan kerupuk idiosinkratis Madura.

(brl/vin)